Eine rein subjektive Auswahl hoch geschätzter Begleiter.
Susanne Fischer-Rizzi

Gold in der Küche - das Safrankochbuch
Ein Bilderbuch! Man kann dieses Buch kaum aus der Hand legen. Susanne Fischer-Rizzi entführt den Leser wie immer in ihren Büchern in fremde Welten. Sie erzählt spannende Geschichten über den Safrankrokus, der lange zu den begehrtesten Handelswaren der Welt gehörte. Üppig bebilderte Rezepte machen Appetit auf herzhafte Gerichte, süße Getränke und Lebenselixiere, alle gewürzt mit dem Gold der Küche.
Anne Willan

Die große Schule des Kochens
Auf den ersten Blick kommt dieses Buch gar nicht so wuchtig daher, wie es dann letztlich doch ist. Eher dezent bebildert, sehr klassisch aufgemacht, scheint es vor allem eine Warenkunde und eine Einführung in die grundlegende Technik der Küche zu sein. Die ca. 1000 Rezepte, die es außerdem noch enthält, gehen in der Fülle der Information fast unter. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Vielleicht sollte hier noch erwähnt sein, dass es das beste Käsekuchenrezept der Welt enthält.
Karl Schuhmacher

Das große Buch der Schokolade
Dieses luxuriöse Hochglanzprodukt zum Thema Schokolade war lange vergriffen und wurde bei eBay oder in Antiquariaten gebraucht teuer gehandelt. Vor kurzem ist eine Sonderausgabe herausgekommen, die aber offenbar auch schon wieder ausverkauft ist. Wenn Sie gern kochen und tüfteln, wenn Sie Schokolade lieben und schöne Bücher mögen, sollten Sie zugreifen, wenn Sie dieses Buch sehen. Eine üppige Auswahl bester Schokoladenrezepte, für Kuchen, Kekse, Torten, Pralinen und Drinks, erstklassig verpackt. Mmmmhh!
Sally Fallon

Nourishing Traditions
Leider nur in englischer Sprache erschienen. Sally Fallon beleuchtet in diesem Buch auf eindrucksvolle Weise, wie die moderne Lebensmitteltechnologie unsere Nahrung entwertet und so zu all den Zivilisationskrankheiten beiträgt, mit denen der moderne Mensch so zu kämpfen hat. Sie beschreibt, wie Menschen sich früher ernährt haben und warum das gut war, und sie führt eine Vielzahl von traditionellen Rezepten an. Sally Fallon ist Gründerin der Weston Price Foundation; mehr dazu in der Rubrik 'Links'. Ein höchst spannendes Buch, randvoll mit Informationen. Ein Muss für alle, die auch weiterhin Butter essen wollen!
Nigel Slater

Halbe Portion
In dieser von der Kritik gelobten, mit vielen Preisen dekorierten Autobiografie beschreibt Nigel Slater seine frühe Faszination für Essen und Kochen und den Beginn seiner Karriere. Nicht immer appetitlich - aber immer unterhaltsam.
Nigel Slater

Einfach gut essen
Das erste Buch von Nigel Slater, das auch auf deutsch erscheint. Ich habe seine Bücher in England entdeckt und finde sie alle hinreißend. Kein Wunder, dass der Mann auf der Insel Kult ist. Üppig und sinnlich, gut beschrieben, leicht nachzukochen. Und immer mit soviel persönlicher Begeisterung gewürzt, dass man gleich in die Küche rennen möchte.
Jeffrey Steingarten

Der Mann, der alles isst
Jeffrey Steingarten ist wohl der bekannteste Food-Kritiker der Welt. Er widmet sich der Suche nach dem perfekten Choucroute oder dem originalgetreuen Sorbet mit solcher Akribie, dass man seine Frau (die immer mit muss) mal beneidet, mal bedauert. Seine höchst amüsanten Essays erscheinen in der amerikanischen Vogue; in diesem Buch sind die schönsten abgedruckt. Ich habe es verschlungen.